Tarte tatin champignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 pâte feuilletée
02 - 400 g de champignons de Paris
03 - 4 cuillères à soupe de crème fraîche
04 - 1 bûche de chèvre
05 - 4 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais
06 - un filet d'huile d'olive
07 - un peu de sauce soja
08 - sel et poivre
09 - thym séché ou origan
10 - 1 jaune d'œuf

# Instructions:

01 - Prenez un bol et mélangez 4 cuillères d'huile d'olive avec 4 cuillères de sauce soja. Ajoutez une pincée de sel, un peu de poivre, et saupoudrez d'origan ou de thym.
02 - Rincez doucement les champignons, enlevez leurs pieds et tranchez-les finement.
03 - Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le chèvre frais. Étalez ce mélange sur les lamelles de champignons. Ensuite, ajoutez des rondelles de bûche de chèvre par-dessus.
04 - Placez la pâte au-dessus des champignons garnis, en rentrant les bords soigneusement. Appliquez une couche de jaune d'œuf au pinceau pour qu'elle dore bien.
05 - Posez les morceaux de champignons en les superposant un peu sur une feuille de papier sulfurisé.
06 - Déposez le papier sulfurisé avec les champignons assaisonnés sur une plaque adaptée à la taille de la pâte.
07 - Faites cuire à 200°C pendant environ 20 minutes. Arrêtez une fois que la pâte est toute dorée.
08 - Une fois cuite, renversez la tarte sur une assiette de service. Pour la finition, décorez avec un peu de chèvre frais et saupoudrez de thym ou d'origan. Régalez-vous tout de suite !

# Notes:

01 - Pour une meilleure saveur et texture, choisissez des champignons bien frais.

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