Chai Rose Gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Liquides
01 -
2 tasses de lait entier
02 -
4 tasses d'eau
→ Épices et thé
03 -
1 bâton de cannelle
04 -
1-2 étoiles de badiane
05 -
1/4 cuillère à café de sel
06 -
2 gousses de cardamome écrasées
07 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
08 -
2 cuillères à soupe de thé vert Himalayen ou autre thé vert parfumé
→ Doux
09 -
Miel ou sucre, à doser comme vous préférez
→ Décoration
10 -
Amandes ou pistaches hachées pour le décor, facultatif
# Instructions:
01 -
Dans une casserole, versez l'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez les feuilles de thé et laissez bouillir environ 5 minutes.
02 -
Ajoutez le sel, les étoiles de badiane, la cardamome écrasée et le bâton de cannelle, puis laissez bouillir une minute de plus.
03 -
Abaissez le feu et surveillez tranquillement jusqu'à ce que le liquide réduise environ de moitié. Cela peut prendre 20 à 30 minutes.
04 -
Ajoutez une demi-cuillerée de bicarbonate de soude. Le mélange changera de couleur en un rouge intense. Continuez à chauffer 2 minutes.
05 -
Versez deux tasses de lait et montez le feu pour faire bouillir. Pensez à remuer fréquemment afin d’éviter que le lait colle ou brûle. Le mélange deviendra peu à peu rose.
06 -
Retirez ensuite du feu lorsque le thé est d'un joli rose. Passez le liquide à travers une passoire ou un tamis pour retirer les épices et les feuilles.
07 -
Ajoutez du sucre ou du miel selon vos envies. Décorez chaque tasse avec des noix concassées comme des pistaches ou des amandes, si vous le souhaitez.
08 -
Dégustez ce délicieux chai chaud, au goût unique et au côté réconfortant !
# Notes:
01 -
Pour garantir une belle couleur rose, ne cessez pas de mélanger lors de l'ajout du lait.