Cerises glacées douces (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
125 ml de jus de citron
02 -
625 ml d'eau
03 -
340 g de cerises congelées
04 -
210 g de sucre en poudre
05 -
500 ml de glace vanille
# Instructions:
01 -
Mélangez les cerises, le sucre et environ 250 ml d’eau dans une petite casserole. Faites chauffer jusqu'à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes.
02 -
Utilisez un tamis posé au-dessus d’un saladier. Filtrez le mélange chaud en appuyant sur les cerises avec une louche pour en extraire tout le jus. Jetez les résidus de pulpe ou composter-les si vous préférez. Mélangez le jus de citron et le reste de l’eau au liquide extrait. Placez au frais, couvert, au moins une heure.
03 -
Versez le liquide rafraîchi dans votre sorbetière. Faites turbiner environ 20 minutes, ou selon ce qui est indiqué pour votre modèle, jusqu’à obtenir une texture légèrement granuleuse.
04 -
Disposez la préparation en slush dans des verres. Complétez avec une boule de glace vanille dans chaque verre. Servez tout de suite en ajoutant une paille et une cuillère pour savourer.
# Notes:
01 -
Pour un résultat optimal, mangez la slush dès qu’elle est prête, elle est meilleure bien fraîche.