Carrés dorés à la cannelle (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour faire la base de la brioche

01 - 2 œufs entiers
02 - 1 cuillère à café de cannelle en poudre
03 - 60 ml de lait, au choix entier ou demi-écrémé
04 - Une pincée de sel
05 - 40 g de sucre classique
06 - 1 brioche découpée en gros cubes d’environ 2 cm
07 - 20-30 g de beurre doux pour la cuisson
08 - Une cuillère à café d’arôme de vanille

→ Pour accompagner selon vos envies

09 - Ganache au chocolat noir
10 - Caramel au beurre salé
11 - Coulis de fruits rouges maison
12 - Nappez avec du sirop d'érable
13 - Sauce au chocolat fondu

# Instructions:

01 - Prenez un grand bol et mélangez les œufs, le lait, la vanille et le sel avec un fouet jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
02 - Découpez la brioche en morceaux carrés d’environ 2 cm. Une brioche qui n'est plus très fraîche s'imprègne mieux du mélange.
03 - Plongez les morceaux de brioche dans la préparation aux œufs et la laissez absorber 1 ou 2 minutes chaque côté. Assurez-vous qu’ils soient bien imbibés.
04 - Faites chauffer du beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites dorer les morceaux sur toutes leurs faces pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu’ils soient croustillants.
05 - Mélangez le sucre avec la cannelle dans une assiette. Roulez les morceaux encore chauds dans ce mélange pour bien les enrober.

# Notes:

01 - Pour une meilleure cuisson, prenez une brioche un peu sèche.
02 - Assurez-vous de ne pas trop saturer les morceaux dans le mélange, ou ils risquent de se casser.
03 - Servez les cubes encore un peu tièdes pour un maximum de saveur.

Retour