Soupe Carottes et Miso Onctueux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - Tofu soyeux (300 g)
02 - Bouillon de légumes (1 litre)
03 - Gingembre frais râpé (1 cuillère à café)
04 - Carottes épluchées (4 grandes)
05 - Huile d'olive douce (1 cuillère à soupe)
06 - Ail écrasé (2 gousses)
07 - Pâte de miso claire (3 à 4 cuillères à soupe)
08 - Oignon moyen (1 pièce)

→ Accompagnements

09 - Coriandre bien fraîche
10 - Huile pimentée croustillante
11 - Oignons verts finement tranchés

# Instructions:

01 - Coupez les carottes et l'oignon en petits morceaux. Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole. Ajoutez les légumes préparés et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
02 - Incorporez l'ail et le gingembre, puis mélangez. À feu moyen-doux, incorporez trois cuillères à soupe de pâte miso et laissez cuire une minute.
03 - Versez le bouillon chaud dans la casserole, ajoutez le tofu en morceaux et portez doucement à ébullition. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres.
04 - Transférez votre soupe chaude dans un mixeur. Mixez-la jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse et crémeuse.
05 - Réchauffez doucement la soupe en la remettant dans la casserole. Goûtez et ajustez en ajoutant un peu plus de pâte de miso si nécessaire, et fouettez bien.
06 - Versez dans des bols et ajoutez des garnitures au choix comme des oignons verts, de la coriandre et une touche d'huile pimentée croustillante.

# Notes:

01 - Convient aux végétariens
02 - Plein de saveurs réconfortantes
03 - Préparé en environ 30 minutes

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