Camembert et lardons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte et garniture principale
01 -
1 camembert entier (250 g)
02 -
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
03 -
150 g de lardons fumés
→ Aromates et assaisonnements
04 -
Poivre fraîchement moulu
05 -
1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym
06 -
1 échalote coupée finement (facultative)
→ Finitions
07 -
Un peu de farine pour saupoudrer le plan de travail
08 -
1 jaune d’œuf
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 200°C en mode chaleur tournante pour qu'il soit bien chaud.
02 -
Si le camembert est dans une boîte en bois, ouvrez-la doucement et mettez-la de côté pour la présentation. Retirez l’emballage et incisez légèrement la surface du fromage pour une meilleure fonte.
03 -
Chauffez une poêle sans matière grasse et cuisez les lardons environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Si vous utilisez l’échalote, ajoutez-la dans la poêle après 2 minutes. Égouttez sur un essuie-tout pour enlever l’excès de gras.
04 -
Sur une surface légèrement farinée, déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposez le camembert au centre, répartissez les lardons par-dessus, saupoudrez avec les herbes de Provence et ajoutez un peu de poivre. Fermez la pâte en formant une poche et pincez les bords pour bien les sceller.
05 -
Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 25 à 30 minutes à 200°C, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et croustillante.
06 -
Une fois cuit, attendez 3 minutes avant de couper délicatement. Savourez-le chaud avec une salade croquante ou des crudités bien assaisonnées.
# Notes:
01 -
Pour varier, ajoutez une touche de moutarde à l’ancienne, quelques éclats de noix, ou des morceaux de pomme ou de poire selon vos préférences.