Cacio fromage poivre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge.
02 -
1 pâte à pizza maison ou achetée (environ 1/3 de la recette).
03 -
1 1/2 tasse de fromage Pecorino râpé.
04 -
3/4 de tasse de mozzarella râpée.
05 -
1/4 tasse de poivre noir fraîchement moulu et concassé.
# Instructions:
01 -
Montez la température du four au maximum (260°C), et laissez chauffer la pierre à pizza ou la plaque pendant la montée en température.
02 -
Avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez la pâte à la taille souhaitée.
03 -
Versez un peu d'huile d'olive sur la pâte et répartissez-la avec vos doigts ou un pinceau.
04 -
Commencez par étaler la mozzarella, puis recouvrez avec le Pecorino. Ajoutez ensuite une touche de poivre frais.
05 -
Placez la pizza dans le four chaud pour 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fond soit doré et croustillant. Vous pouvez griller 2 minutes si vous aimez des bords légèrement brûlés.
06 -
Dans un four à pizza, laissez cuire seulement 3 à 5 minutes pour un résultat parfait.
07 -
Coupez la pizza en parts et mangez tant qu'elle est chaude.
# Notes:
01 -
Pour une pâte croustillante, la température doit être très élevée.
02 -
Utilisez du poivre fraîchement moulu pour un goût plus intense.