Butternut, Patate Douce, Carottes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 carottes.
02 -
2 patates douces.
03 -
1/2 courge butternut.
04 -
1 oignon.
05 -
1 c. à soupe de crème fraîche.
06 -
Quelques morceaux de fromage de chèvre.
07 -
Paprika fumé.
08 -
Poivre fraîchement moulu.
09 -
Quelques brins de persil.
10 -
1 c. à soupe rase de sel.
11 -
2 c. à soupe d'huile d'olive.
12 -
Eau.
# Instructions:
01 -
Versez un filet d'huile d'olive dans une marmite et faites revenir l'oignon pendant environ trois minutes pour qu'il devienne moelleux.
02 -
Ajoutez les morceaux de carottes, courge butternut et patates douces, tous pelés et découpés en dés.
03 -
Remplissez d'eau jusqu'à couvrir les légumes. Incorporez une pincée de sel et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres - environ vingt minutes.
04 -
Passez les légumes cuits au mixeur avec un peu de liquide de cuisson pour obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
05 -
Versez le velouté dans des bols. Agrémentez d'une touche de crème fraîche, une pincée de paprika fumé et un tour de moulin de poivre.
06 -
Terminez par quelques morceaux de fromage de chèvre et des brins de persil pour une touche parfumée.
# Notes:
01 -
Un plat parfait pour apaiser et régaler en toute simplicité.
02 -
Vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer au besoin.