Tomates Burrata Pêches (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
1 burrata fraîche, bien égouttée
→ Assaisonnements et condiments
02 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
03 -
Fleur de sel selon vos envies
04 -
Poivre noir fraîchement moulu
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge de bonne qualité
→ Légumes et fruits
06 -
2 pêches jaunes un peu fermes, rincées et tranchées finement
07 -
250 g de tomates cerises lavées et coupées en deux
08 -
Quelques feuilles de basilic pour parfumer
09 -
Une poignée généreuse de roquette ou de jeunes pousses, rincée
# Instructions:
01 -
Rince bien la roquette, les pêches et les tomates cerises. Coupe ces dernières en deux, puis tranche finement les pêches. Égoutte la burrata avec soin et réserve.
02 -
Étale la roquette sur le plat de service, puis ajoutes-y les moitiés de tomates et les tranches de pêches de manière équilibrée. Pose la burrata entière au centre. Fais une petite incision sur la burrata pour que son intérieur crémeux se dévoile légèrement.
03 -
Verse l'huile d'olive et le vinaigre balsamique sur l'ensemble. Complète avec quelques pincées de fleur de sel et un tour de moulin à poivre. Termines en décorant avec des feuilles de basilic frais. Régalez-vous immédiatement !
# Notes:
01 -
Choisis des pêches bien mûres mais encore assez fermes pour éviter qu'elles ne se décomposent lors du dressage.