Burrata et Tomates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tomates au Four
01 -
450 g de tomates cerises
02 -
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
03 -
2 gousses d'ail
04 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 -
Poivre noir
06 -
Sel
→ Spaghetti
07 -
225 g de spaghetti (vous pouvez choisir une option sans gluten)
→ Ajouts et Finition
08 -
110 g de burrata
09 -
Pesto au basilic
10 -
Glaçage balsamique
11 -
Tranches de pain grillé (baguette ou autre)
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 220°C. Mélangez les tomates cerises, l'ail haché, l'huile d'olive, le piment, le sel et le poivre. Faites-les cuire pendant environ 20 minutes. Une fois rôties, écrasez-les doucement avec une fourchette.
02 -
Placez les tomates cuites dans un mixeur. Mixez-les jusqu'à ce que la texture devienne bien uniforme.
03 -
Réalisez un pesto au basilic maison, adapté si nécessaire (pas de recette précise ici).
04 -
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les spaghetti en suivant les indications sur le paquet. Gardez un peu d'eau de cuisson avant de les égoutter.
05 -
Dans un grand saladier, ajoutez la purée de tomates. Mélangez avec les pâtes cuites, en ajoutant un peu de l'eau réservée pour obtenir une sauce fluide. Rectifiez l’assaisonnement avec un peu plus de sel et poivre si besoin.
06 -
Disposez le mélange dans un plat de service. Ajoutez des morceaux de burrata par-dessus. Parsemez de touches de pesto et un filet de glaçage balsamique. Servez accompagné de tranches de pain grillé.
# Notes:
01 -
Adaptable en version végane ou sans gluten
02 -
À déguster idéalement tout de suite
03 -
Prêt en peu de temps