Burrata et Tomates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 baguette ou pain de campagne, coupé en tranches de 1-2 cm.
02 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, réparties.
03 -
1-2 gousses d'ail, écrasées et épluchées.
04 -
2 à 3 tasses de tomates cerises, coupées en quartiers.
05 -
1/4 d'un oignon rouge, finement émincé.
06 -
1/2 tasse de basilic frais, ciselé ou simplement déchiré.
07 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
08 -
Sel fin et poivre noir, selon le goût.
09 -
Sel en gros grains pour la garniture.
10 -
Finition au balsamique pour décorer.
11 -
Huile d'olive extra pour arroser.
12 -
Quelques feuilles de basilic frais supplémentaires pour la déco.
13 -
Une boule de burrata fraîche.
# Instructions:
01 -
Badigeonnez les tranches avec un peu d'huile d'olive. Faites toaster sur une poêle chaude ou au grille-pain. Ensuite, passez une gousse d'ail dessus.
02 -
Prenez un saladier et mélangez tomates cerises, oignon, basilic, 2 cuillères d'huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
03 -
Disposez les tranches grillées dans une assiette et étalez un peu de burrata sur chacune.
04 -
Ajoutez le mélange de tomates, arrosez avec un filet d'huile d'olive et du balsamique. Parsemez de sel grossier et de feuilles de basilic fraîches.
# Notes:
01 -
À servir aussitôt pour conserver le croquant du pain.
02 -
La préparation aux tomates peut être faite 2 heures à l'avance.