Bûche Tatin Noël Parfumé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 75 g de beurre mou.
02 - 5 g de levure chimique.
03 - 100 g de farine.
04 - 120 g de sucre blanc.
05 - 2 jaunes d'œufs.
06 - 12 pommes.
07 - 75 g de sucre.
08 - 80 g d'huile de tournesol.

# Instructions:

01 - Commencez par éplucher les pommes et coupez-les finement. Disposez-les directement sur une couche fine de caramel au fond du moule.
02 - Prenez une casserole et chauffez les 120 g de sucre à feu moyen pour réaliser un caramel bien doré.
03 - À l'aide d'un fouet, mélangez énergiquement les jaunes d'œufs et les 75 g de sucre pour former une crème légère.
04 - Ajoutez doucement le beurre ramolli, puis la farine et la levure en les incorporant à la spatule sans tout écraser.
05 - Posez la pâte dans un moule à bûche en appuyant avec vos doigts pour qu'elle s'étale bien. Laissez refroidir au moins une heure au frais.
06 - Réglez votre four à 170 °C. Faites cuire la pâte pendant environ 20 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.
07 - Versez les 80 g d'huile de tournesol sur les pommes puis enfournez-les à 160 °C pendant 1 h 30.
08 - Juste après cuisson, déposez le reste de caramel tiède au-dessus de la préparation aux pommes.
09 - Prenez le biscuit refroidi et posez-le délicatement sur les pommes caramélisées. Pressez légèrement.
10 - Gardez la bûche au frigo toute la nuit. Cela permettra aux parfums de bien se mélanger.

# Notes:

01 - Pour une belle présentation, brûlez un peu de meringue sur le dessus ou ajoutez de beaux traits de caramel.
02 - Pour un effet gourmand, parsemez quelques éclats d'amandes ou de noisettes sur le gâteau avant de servir.

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