Saveurs de la Mer (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
150g de saumon fumé (coupé en dés).
02 -
200g de crabe (frais ou en boîte, bien égoutté).
03 -
10 cl de crème entière liquide.
04 -
250g de mascarpone (ou fromage frais du même type).
05 -
6 crevettes roses (décortiquées pour la garniture).
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde forte.
07 -
3 œufs (blancs et jaunes séparés).
08 -
Un citron (zeste râpé et quartier pour décorer).
09 -
1 cuillère à soupe d'aneth haché (ou ciboulette selon le goût).
10 -
Sel et poivre (ajustez selon vos préférences).
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez la température à 180°C.
02 -
Mettez les jaunes dans un bol et réservez les blancs dans un autre.
03 -
Mélangez les jaunes d'œufs avec le mascarpone, une cuillère de moutarde et la crème liquide jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
04 -
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les doucement au mélange précédent.
05 -
Ajoutez délicatement le crabe effiloché et les morceaux de saumon fumé au mélange.
06 -
Tapissez un moule rectangulaire de papier cuisson, puis versez-y la préparation de manière uniforme.
07 -
Laissez cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit joliment dorée et que l'intérieur soit ferme.
08 -
Attendez que ça refroidisse avant de démouler. Ornez avec les crevettes, quelques rondelles de citron et parsemez d'aneth haché.
# Notes:
01 -
Si vous prenez du crabe en conserve, pressez bien pour retirer l'excès de liquide.
02 -
Ce plat est parfait pour une table élégante, notamment lors des grandes occasions.