Brocolis ail gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Un brocoli moyen, séparé en petits morceaux.
02 -
Une carotte, coupée finement en rondelles.
03 -
Une généreuse cuillère d'huile neutre.
04 -
4 gousses d'ail, bien écrasées.
05 -
Une grande cuillère de sauce aux huîtres.
06 -
Une petite cuillère de fécule de maïs.
07 -
Une pincée de sel pour donner du goût à la sauce.
08 -
Un petit peu de poivre blanc, pour relever la saveur.
09 -
5 grosses cuillères à soupe d'eau, froide de préférence.
10 -
Une petite cuillère de sel pour l'eau de cuisson.
# Instructions:
01 -
Découpez le brocoli en morceaux et tranchez la carotte en fines rondelles.
02 -
Faites cuire le brocoli dans l'eau bouillante durant 1 à 1,5 minute. Ensuite, ajoutez les rondelles de carotte et laissez-les cuire encore une minute.
03 -
Dans un bol, mélangez la sauce huître, la fécule de maïs, le sel, le poivre blanc et l'eau jusqu'à obtenir une texture homogène.
04 -
Faites dorer l'ail dans une poêle avec l'huile. Mettez ensuite la sauce à épaissir avant d'incorporer les légumes. Remuez délicatement pour bien enrober le tout.
# Notes:
01 -
L'astuce pour des légumes croquants : blanchissez-les rapidement.
02 -
La sauce s'épaissit très vite grâce à la fécule, ne la laissez pas trop longtemps.