Brioche maison facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de farine T45 ou T55.
02 - 60 g de sucre en poudre.
03 - 1/2 cuillère à café de sel.
04 - 10 g de levure sèche ou 20 g de levure fraîche.
05 - 250 ml de lait légèrement chauffé.
06 - 80 g de beurre mou.
07 - 1 œuf entier pour mélanger dans la pâte.
08 - 1 jaune d'œuf pour la finition.
09 - 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure.

# Instructions:

01 - Versez le lait tiède sur la levure et mélangez doucement. Laissez reposer jusqu'à apparition de bulles, environ 5 à 10 minutes.
02 - Dans un large récipient, mélangez le sel, le sucre et la farine ensemble.
03 - Ajoutez le mélange lait-levure et l'œuf à la farine. Travaillez jusqu'à ce qu'une pâte homogène prenne forme.
04 - Découpez le beurre en petits morceaux et incorporez petit à petit tout en pétrissant. Pétrissez jusqu'à une texture lisse (environ 8-10 minutes).
05 - Roulez en boule, déposez dans un récipient légèrement huilé et recouvrez. Laissez lever dans un coin chaud, environ 1h30 à 2h.
06 - Après avoir dégazé la pâte, divisez-la puis formez des morceaux selon vos préférences. Disposez-les dans un moule généreusement beurré.
07 - Mettez un torchon dessus et reposez 30 à 45 minutes jusqu'à ce que la pâte gonfle bien.
08 - Avec un pinceau, appliquez le mélange jaune d'œuf et lait sur le dessus. Faites cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à une jolie couleur dorée.

# Notes:

01 - Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
02 - Gardez-la 2 ou 3 jours dans un sachet scellé à température ambiante.
03 - Si besoin, mettez au congélateur pour qu’elle dure plus longtemps.

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