01 -
Versez le lait tiède sur la levure et mélangez doucement. Laissez reposer jusqu'à apparition de bulles, environ 5 à 10 minutes.
02 -
Dans un large récipient, mélangez le sel, le sucre et la farine ensemble.
03 -
Ajoutez le mélange lait-levure et l'œuf à la farine. Travaillez jusqu'à ce qu'une pâte homogène prenne forme.
04 -
Découpez le beurre en petits morceaux et incorporez petit à petit tout en pétrissant. Pétrissez jusqu'à une texture lisse (environ 8-10 minutes).
05 -
Roulez en boule, déposez dans un récipient légèrement huilé et recouvrez. Laissez lever dans un coin chaud, environ 1h30 à 2h.
06 -
Après avoir dégazé la pâte, divisez-la puis formez des morceaux selon vos préférences. Disposez-les dans un moule généreusement beurré.
07 -
Mettez un torchon dessus et reposez 30 à 45 minutes jusqu'à ce que la pâte gonfle bien.
08 -
Avec un pinceau, appliquez le mélange jaune d'œuf et lait sur le dessus. Faites cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à une jolie couleur dorée.