Boulettes suédoises savoureuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour confectionner les boulettes

01 - 250 g de viande de bœuf hachée
02 - 1 pomme de terre râpée ou finement écrasée
03 - 1 œuf entier
04 - 1 oignon finement ciselé
05 - 1 gousse d'ail hachée
06 - Persil frais coupé en petits morceaux
07 - Poivre fraîchement moulu
08 - Une pincée de sel

→ Pour préparer la sauce

09 - 50 g de champignons finement coupés ou mixés
10 - 40 cl de bouillon de bœuf chaud
11 - 15 cl de crème fraîche épaisse
12 - 10 g de beurre doux
13 - 3 cuillères à soupe bombées de farine
14 - Sel fin à ajuster
15 - Poivre moulu selon le goût

# Instructions:

01 - Faites chauffer une poêle avec une petite quantité d'huile. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail, et laissez-les cuire doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et presque transparents.
02 - Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la pomme de terre râpée, les morceaux d'oignon et d'ail cuits, le persil ciselé, le sel, le poivre et l'œuf. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
03 - Avec vos mains, façonnez des boulettes uniformes. Faites-les cuire dans une poêle chaude légèrement graissée, en les tournant régulièrement pour qu'elles dorent uniformément. Réservez-les dans une assiette.
04 - Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte épaisse. Incorporez le bouillon, petit à petit, en remuant bien. Versez ensuite la crème, ajoutez les champignons, salez, poivrez, et laissez épaissir en mélangeant sur feu doux.
05 - Remettez les boulettes dans la sauce pour qu'elles soient bien nappées. Servez aussitôt tant qu'elles sont bien chaudes.

# Notes:

01 - Pour garantir des boulettes moelleuses, utilisez de la viande avec un peu de gras et mélangez bien pour avoir une texture homogène.

Retour