Boulettes Azuki Rapides (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
60 g de flocons d'avoine entiers.
02 -
225 g de haricots Azuki prêts à l'emploi.
03 -
2 gousses d'ail.
04 -
2 oignons moyens.
05 -
1 cuillère à soupe de persil haché frais.
06 -
1 cuillère à café de paprika au goût fumé.
07 -
2 cuillères à soupe de farine de blé.
08 -
200 ml de bouillon légumes maison ou en cube.
09 -
2 cuillères à soupe bien pleines de concentré de tomate.
10 -
1 cuillère à soupe de fécule (maïzena ou autre).
11 -
1 feuille de laurier sèche.
12 -
Huile d'olive pour la cuisson.
13 -
Sel et poivre, à adapter selon vos goûts.
# Instructions:
01 -
Mixez ensemble les haricots déjà égouttés, les flocons, l'oignon, l'ail, le concentré de tomate et les épices. La pâte doit être bien uniforme.
02 -
Façonnez les boulettes avec vos mains, puis laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
03 -
Roulez les boulettes dans un peu de farine, puis faites-les dorer sur toutes les faces dans une poêle avec un peu d'huile chaude.
04 -
Faites d'abord revenir un oignon. Incorporez le concentré de tomate, le bouillon et la feuille de laurier. Épaississez doucement avec la fécule légèrement diluée dans de l'eau.
05 -
Plongez les boulettes dans votre sauce et laissez-les cuire doucement. Terminez avec une touche de persil frais pour décorer avant de servir.
# Notes:
01 -
Laisser les boulettes reposer au frais aide à leur solidité pendant la cuisson.
02 -
Vous pouvez ajuster la consistance de la sauce, plus ou moins épaisse, selon votre envie.