Lentilles Patate Douce (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 200g de patate douce, pelée et coupée.
02 - 200g de lentilles corail.
03 - 50g de farine (de blé ou autre).
04 - 1 cuillère à café de cumin moulu.
05 - 1 gousse d'ail écrasée.
06 - Un peu de piment ou paprika, selon vos goûts.
07 - Sel et poivre.
08 - Du persil frais émincé.
09 - Une feuille de laurier.
10 - Un filet d’huile d'olive pour la cuisson.

# Instructions:

01 - Prenez la patate douce et coupez-la en dés. Placez-les dans une casserole avec les lentilles, le laurier et l'ail. Mettez assez d'eau pour couvrir le tout.
02 - Laissez cuire une douzaine de minutes. Égouttez bien lorsque c’est prêt.
03 - Écrasez les patates douces et les lentilles ensemble. Ensuite, ajoutez les épices, le persil haché et la farine. Mélangez tout jusqu’à obtenir une texture homogène.
04 - Faites des boulettes de la taille d’une noix et mettez-les sur une plaque tapissée. Badigeonnez-les avec un peu d’huile d’olive. Cuisez-les dans le four à 190°C pendant 20 minutes.

# Notes:

01 - Un plat riche en saveurs et en protéines, grâce aux lentilles. C’est une belle alternative végétale pour remplacer la viande.