Lentilles Patate Douce (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200g de patate douce, pelée et coupée.
02 -
200g de lentilles corail.
03 -
50g de farine (de blé ou autre).
04 -
1 cuillère à café de cumin moulu.
05 -
1 gousse d'ail écrasée.
06 -
Un peu de piment ou paprika, selon vos goûts.
07 -
Sel et poivre.
08 -
Du persil frais émincé.
09 -
Une feuille de laurier.
10 -
Un filet d’huile d'olive pour la cuisson.
# Instructions:
01 -
Prenez la patate douce et coupez-la en dés. Placez-les dans une casserole avec les lentilles, le laurier et l'ail. Mettez assez d'eau pour couvrir le tout.
02 -
Laissez cuire une douzaine de minutes. Égouttez bien lorsque c’est prêt.
03 -
Écrasez les patates douces et les lentilles ensemble. Ensuite, ajoutez les épices, le persil haché et la farine. Mélangez tout jusqu’à obtenir une texture homogène.
04 -
Faites des boulettes de la taille d’une noix et mettez-les sur une plaque tapissée. Badigeonnez-les avec un peu d’huile d’olive. Cuisez-les dans le four à 190°C pendant 20 minutes.
# Notes:
01 -
Un plat riche en saveurs et en protéines, grâce aux lentilles. C’est une belle alternative végétale pour remplacer la viande.