ail champignons boulettes végétariennes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients essentiels
01 -
200 g de chapelure fine
02 -
200 g de flocons d’avoine
03 -
Persil frais haché finement
04 -
500 g de champignons de Paris frais, bien nettoyés et découpés
05 -
Sel
06 -
Poivre moulu
07 -
1 oignon de taille moyenne coupé fin
08 -
2 gousses d’ail écrasées
09 -
2 œufs
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle, réchauffer un peu d'huile à feu moyen. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Ajouter les morceaux de champignons pour cuire jusqu’à ce que leur eau soit entièrement évaporée, puis mélanger l’ail et prolonger de quelques minutes supplémentaires avant de laisser reposer hors du feu.
02 -
Mettre les champignons, l’ail et l’oignon dans un mixeur. Ajouter les flocons d’avoine, les œufs, la chapelure et le persil. Mixer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Mettre ce mélange au frais pendant environ une demi-heure pour qu’il soit plus ferme.
03 -
Prendre à la main une portion de pâte et créer des boulettes de taille uniforme.
04 -
Dans une poêle propre, faire chauffer une petite quantité d’huile à feu moyen. Déposer les boulettes et les faire cuire sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien fermes. Cela prend environ entre 5 et 10 minutes.
05 -
Servir immédiatement, avec une sauce ou l’accompagnement de votre choix.
# Notes:
01 -
Pour éviter une texture trop molle, ne mixez pas trop longtemps et veillez à bien égoutter les champignons après leur cuisson.