Bouillon volaille légumineuses blanc (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 c. à soupe d'huile végétale.
02 -
1 oignon ordinaire, taillé en petits cubes.
03 -
1 carotte normale, découpée en cubes.
04 -
2-3 tiges de céleri, hachées en cubes.
05 -
2 gousses d'ail, émincées.
06 -
450 g de blanc de poulet, découpé en cubes.
07 -
1 c. à café de mélange d'herbes provençales.
08 -
1/2 c. à café de piment doux.
09 -
1 boîte (400 g) de haricots blancs.
10 -
1,25 litre de fond de volaille.
11 -
Le jus d'un demi-citron frais.
12 -
75 g de chou frisé.
13 -
Sel et poivre noir.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile végétale dans un grand faitout à feu modéré. Mettez l'oignon, la carotte et le céleri, laissez cuire pendant 5-7 minutes.
02 -
Mettez le poulet et faites-le dorer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien blanc.
03 -
Versez les herbes provençales et le piment doux, remuez tout.
04 -
Ajoutez les haricots blancs et le bouillon. Amenez à ébullition puis laissez cuire doucement 15 minutes.
05 -
Versez le jus de citron et le chou frisé. Cuisinez encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le chou ramollisse.
# Notes:
01 -
Ce potage est idéal pour recycler du poulet déjà cuit.
02 -
Le chou frisé apporte plein de nutriments et booste l'immunité.