Boudin Crémeux Roquefort (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
150 ml de crème entière fluide.
02 -
4 petits boudins blancs.
03 -
100 g de fromage bleu (type Roquefort).
04 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
05 -
1 cuillère à soupe de beurre doux.
06 -
Une pincée de sel et de poivre.
07 -
Un peu de noix hachées (optionnel).
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle, réchauffez doucement le beurre avec l'huile sur feu moyen.
02 -
Placez les boudins dans la poêle et laissez-les cuire en les tournant régulièrement pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
03 -
Une fois dorés, gardez-les au chaud sous du papier aluminium pendant que vous préparez la suite.
04 -
Dans une petite casserole, faites tiédir lentement la crème sans la porter à ébullition.
05 -
Ajoutez les morceaux de fromage bleu et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien fondu et homogène.
06 -
Goûtez la sauce, poivrez et ajustez le sel si nécessaire.
07 -
Arrangez les boudins cuits dans des assiettes bien chaudes.
08 -
Recouvrez-les généreusement avec la sauce onctueuse au Roquefort.
09 -
Si vous le souhaitez, ajoutez des éclats de noix sur le dessus pour un croquant agréable.
10 -
Servez immédiatement et savourez tant que c'est chaud.
# Notes:
01 -
Pour préserver le goût délicat du Roquefort, évitez de trop chauffer la sauce.