Bouchées moelleuses au maïs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Farine (125g)
02 -
Semoule fine ou polenta (120g)
03 -
Lait fermenté ou kéfir (250ml)
04 -
Œufs (2 gros)
05 -
Beurre doux fondu (60g)
06 -
Levure chimique (1 cuillère à soupe)
07 -
Sel (1/2 cuillère à café)
08 -
Sucre blanc (50g)
→ Ajouts savoureux
09 -
Cheddar râpé (60g)
10 -
Maïs doux en grains (150g, frais ou congelés)
→ Mélange miel et beurre
11 -
Beurre tendre (60g)
12 -
Miel liquide (60ml)
13 -
Persil frais ou ciboulette hachée (optionnel pour décorer)
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 200°C. Graissez un moule à mini-muffins ou posez des caissettes en silicone.
02 -
Dans un grand bol, combinez farine, semoule, sel, sucre et levure.
03 -
Dans un autre récipient, battez ensemble lait, œufs et beurre fondu, jusqu'à ce que tout soit homogène.
04 -
Ajoutez le mélange liquide au mélange sec. Mélangez rapidement sans surmixer.
05 -
Incorporez doucement les grains de maïs et le cheddar râpé à la pâte.
06 -
Versez la pâte dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.
07 -
Laissez cuire entre 12 et 15 minutes. Une fois dorées, insérez un cure-dent pour vérifier. Il doit ressortir propre.
08 -
Pendant ce temps, mélangez beurre ramolli et miel dans un petit bol jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
09 -
Démoulez délicatement les bouchées une fois tièdes. Ajoutez une touche de beurre de miel par-dessus et, si vous voulez, décorez avec un peu de persil ou de ciboulette. Profitez-en encore chaudes.
# Notes:
01 -
Mini pains de maïs tendres et savoureux
02 -
Parfaits pour grignoter ou accompagner un repas
03 -
À conserver 1 ou 2 jours à température ambiante