Bouchées fromage fondues (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de fromage de votre choix.
02 -
400 g de pommes de terre déjà cuites.
03 -
2 œufs entiers.
04 -
De la chapelure.
05 -
Un peu d'ail.
06 -
Persil haché.
07 -
Sel et poivre à votre goût.
08 -
Farine pour enrober.
09 -
De l'huile pour frire.
# Instructions:
01 -
Mixez les pommes de terre en purée avec un peu d'ail, une pincée de sel et du persil. Assurez-vous que c’est bien homogène.
02 -
Prenez trois assiettes : une pour la farine, une pour la chapelure, et une avec les œufs bien battus. Découpez le fromage en 15 morceaux de taille égale.
03 -
Façonnez des boules avec la purée et insérez un morceau de fromage au milieu. Fermez bien pour éviter qu'il coule.
04 -
Passez les boules d’abord dans la farine, ensuite dans les œufs, puis dans la chapelure. Répétez œufs et chapelure pour qu'elles soient encore plus croustillantes.
05 -
Couvrez-les d’un film plastique et placez le tout au frigo pendant une nuit pour qu'elles tiennent parfaitement.
06 -
Plongez-les dans de l’huile chaude pendant environ 3 ou 4 minutes, le temps qu'elles prennent une belle couleur dorée.
07 -
Mettez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Ajoutez une pincée de sel par-dessus et dégustez aussitôt avec une salade verte.
# Notes:
01 -
Laisser reposer au frais garantit des boules qui ne se brisent pas à la cuisson.
02 -
La double couche de chapelure rend l’extérieur extra croustillant.