Bol poulet quinoa grec (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
Bouillon de légumes ou de volaille
02 -
Quinoa
→ Poulet et sauce
03 -
Filets de poulet
04 -
Origan sec
05 -
Le jus d’un citron
06 -
Sel et poivre
07 -
Huile d'olive extra-vierge
08 -
Gousses d'ail
→ Légumes et accompagnements
09 -
Persil haché
10 -
Olives noires grecques
11 -
Tomates fraîches
12 -
Oignons rouges
13 -
Fromage feta émietté
14 -
Concombres croquants
→ Tzatziki maison
15 -
Yaourt à la grecque
16 -
Ail pressé
17 -
Une cuillère de jus de citron
18 -
Concombre rapé
19 -
Aneth frais
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un récipient l’huile d’olive, l’ail, le citron, l’origan, une pincée de sel et un peu de poivre. Ajoutez les filets de poulet et laissez-les s’imprégner 30 minutes ou plus.
02 -
Passez rapidement le quinoa sous l’eau froide. Portez-le à ébullition avec le bouillon puis laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il absorbe toute l’eau. Aérez avec une fourchette.
03 -
Sur une poêle bien chaude, faites cuire les filets marinés 6 à 7 minutes. Retournez-les, laissez cuire autant de temps de l’autre côté, puis laissez reposer avant de les couper en tranches.
04 -
Coupez tomates, concombre et oignons en morceaux. Mélangez-les avec les olives et le persil. Assaisonnez légèrement avec de l’huile d’olive, sel et poivre.
05 -
Mettez du quinoa dans chaque bol. Par-dessus, ajoutez les légumes variés, le poulet coupé, une portion de tzatziki et de la feta émiettée. Prêt à déguster !
# Notes:
01 -
Ce plat est un vrai boost en protéines grâce au poulet et au quinoa !
02 -
Vous pouvez préparer la sauce tzatziki à l’avance et la conserver au frigo.