fraîche citron framboises (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base liquide

01 - 1 litre d'eau bien fraîche
02 - 2 citrons pressés
03 - 250 g de framboises fraîches, en garder quelques-unes pour décorer

→ Ingrédients pour le sirop

04 - 10 cl d'eau
05 - 80 g de sucre

→ Décoration et arômes

06 - Glaçons à volonté
07 - 8 feuilles de menthe fraîche froissées
08 - 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
09 - Quelques zestes ou rondelles de citron pour une touche finale

# Instructions:

01 - Dans une petite casserole, mélangez le sucre avec 10 cl d'eau. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir.
02 - Pressez les citrons et filtrez le jus pour éliminer graines et morceaux de pulpe.
03 - Mixez 200 g de framboises avec le jus de citron jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ensuite, passez la purée au tamis pour enlever les grains.
04 - Versez la purée tamisée dans une grande carafe. Incorporez le sirop refroidi, ajoutez le miel si vous en utilisez, puis versez l'eau fraîche. Mélangez lentement.
05 - Froissez les feuilles de menthe entre vos mains pour en libérer les arômes, puis ajoutez-les dans la carafe.
06 - Mettez la carafe au réfrigérateur pour au moins 30 minutes, voire plus longtemps selon vos préférences.
07 - Distribuez quelques glaçons au fond des verres. Ajoutez une ou deux framboises entières, un zeste ou une rondelle de citron, ainsi qu'une feuille de menthe. Servez bien frais en versant la boisson directement depuis la carafe.

# Notes:

01 - Pour une saveur moins sucrée, réduisez la quantité de sucre ou optez pour plus de miel. Vous pouvez aussi préparer la boisson à l'avance pour intensifier les arômes grâce à un temps d'infusion prolongé.

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