Bœuf Pommes Gratin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits laitiers

01 - 200 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou Comté, selon vos goûts)
02 - 250 ml de crème fraîche épaisse
03 - Un peu de beurre pour graisser le plat

→ Aromates et condiments

04 - 2 gousses d'ail finement émincées
05 - 1 oignon moyen haché finement

→ Viandes

06 - 500 g de bœuf haché maigre

→ Légumes

07 - 1,2 kg de pommes de terre, épluchées, lavées et tranchées finement

→ Liquides

08 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
09 - 250 ml de bouillon de bœuf maison ou du commerce

→ Assaisonnements

10 - 1 cuillère à café d'herbes de Provence
11 - Une pincée de paprika fumé (facultatif)
12 - Sel et poivre selon votre préférence

# Instructions:

01 - Allumez le four à 180°C. Graissez généreusement un plat à gratin avec du beurre.
02 - Versez l'huile d'olive dans une poêle chaude. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorporez le bœuf haché et laissez cuire en remuant jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et le paprika si vous voulez.
03 - Coupez les pommes de terre en tranches fines après les avoir épluchées et rincées. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez-les bien.
04 - Tapissez le fond du plat avec une couche de pommes de terre. Ajoutez une partie de la viande cuite, puis parsemez un peu de fromage râpé. Recommencez avec plusieurs couches et terminez par des pommes de terre.
05 - Dans un grand bol, mélangez la crème épaisse avec le bouillon chaud. Versez ce mélange sur tout le plat en veillant à bien l'étaler.
06 - Recouvrez le plat avec du papier aluminium et laissez cuire pendant 45 minutes. Ensuite, enlevez l'aluminium, ajoutez le reste du fromage râpé et remettez au four pour environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
07 - Une fois sorti du four, laissez le gratin reposer 10 minutes pour qu'il se stabilise. Servez chaud avec une salade verte croquante.

# Notes:

01 - Pour des tranches de pommes de terre parfaites, utilisez une mandoline. Cela assure une cuisson homogène.

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