Bœuf et poivrons tex-mex (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fromages et viande

01 - Fromage à la crème (450 g, ramolli)
02 - Cheddar râpé (1 tasse)
03 - Poitrine de bœuf fumée (450 g, coupée en dés)
04 - Queso fresco (140 g)
05 - Fromage râpé Pepper Jack (2 tasses)

→ Épices et légumes

06 - Haricots rouges en sauce (1 boîte de 425 g)
07 - Jalapeño (1 gros, en rondelles)
08 - Oignon doux (1/2 gros, en dés)
09 - Poivrons poblano (2 moyens, en dés)
10 - Oignons verts (5 à 7, finement hachés)

# Instructions:

01 - Mettez votre four ou fumoir à chauffer à une température de 175°C (350°F).
02 - Pour cuire facilement les poivrons poblano, faites-les griller sur un feu au gaz ou au charbon, ou au grill du four. Retournez-les jusqu’à ce que leur peau devienne noircie (environ 5 minutes de chaque côté). Placez-les ensuite dans un récipient fermé pour les laisser s’assouplir avec la vapeur. Puis, épluchez-les et découpez-les en petits morceaux.
03 - Dans un plat en fonte de 30 cm, répartissez le fromage à la crème de manière uniforme. Ajoutez ensuite les poivrons poblano en dés, l’oignon, les haricots rouges, la poitrine de bœuf, les fromages râpés (Pepper Jack et cheddar) et terminez avec les rondelles de jalapeño.
04 - Déposez votre plat dans le four ou fumoir préchauffé à 175°C. Faites cuire pendant 45 à 60 minutes.
05 - Avant de servir, parsemez votre plat de morceaux de queso fresco et d’oignons verts. Proposez-le avec des chips de maïs, c’est délicieux !

# Notes:

01 - Un plat Tex-Mex gourmand et à partager
02 - Idéal pour les apéros entre amis ou en famille
03 - Peut être conservé au frais jusqu’à deux jours

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