Gruyère et Bœuf Roulé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
680 g de bœuf tendre en fines tranches.
02 -
2 grands oignons blancs bien émincés.
03 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale.
04 -
3 gousses d'ail finement coupées.
05 -
1 petite cuillère de thym en poudre.
06 -
1 cuillère à soupe de sauce soja légère.
07 -
120 ml de fond de bœuf.
08 -
1 tasse de fromage Comté râpé.
09 -
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne.
10 -
2 petites cuillères d'huile pour graisser.
11 -
Sel et poivre noir.
# Instructions:
01 -
Réchauffez l'huile à intensité moyenne. Laissez les oignons cuire lentement pendant environ 20 minutes pour qu'ils caramélisent. Mélangez l'ail, le thym, la sauce soja et le fond de bœuf. Faites mijoter 2 minutes.
02 -
Appliquez la moutarde sur les tranches de viande, assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez une poignée d'oignons caramélisés et une portion de fromage. Roulez-les et maintenez avec des pics en bois.
03 -
Dans une poêle chaude et huilée, dorez les roulés sur tous les côtés pendant environ 3 minutes par face.
04 -
Placez vos roulés dans un four déjà chauffé à 190°C. Laissez cuire 13 minutes jusqu'à ce que le fromage soit coulant.
05 -
Retirez les pics après 5 minutes de repos et servez directement à table.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer les oignons avant et les conserver au frais.
02 -
L'épaisseur des tranches influence directement le temps de cuisson.