Boeuf mozzarella cannellonis (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Garniture

01 - Parmesan râpé (50 g ou 1/2 tasse)
02 - Persil frais haché pour la déco

→ Pour les Cannellonis

03 - Environ 20 tubes de cannellonis
04 - Un peu d'huile d'olive pour graisser le plat

→ Pour la Farce au Bœuf

05 - 1,2 kg de viande de bœuf hachée
06 - Deux œufs
07 - Une pincée de sel (selon votre goût)
08 - Du paprika doux à votre goût
09 - Du poivre noir moulu selon les préférences
10 - Un oignon émincé finement

→ Pour la Sauce Mozzarella

11 - Beurre doux non salé (2 cuil. à soupe)
12 - 2 cuil. à soupe de farine
13 - 480 ml de lait (soit 2 tasses)
14 - 1 tasse (100 g) de mozzarella rapée
15 - Un peu de sel, selon l'envie
16 - Noix de muscade râpée (si ça vous tente, environ 1/4 c. à café)

# Instructions:

01 - Chauffez une grande poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le bœuf haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il brunisse joliment. Ajoutez du paprika, sel et poivre pour parfumer, puis laissez tiédir. Une fois refroidi, mélangez avec les œufs battus.
02 - Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez la farine dessus et mélangez vite pour former une sorte de pâte (roux). En fouettant sans arrêt, versez doucement le lait pour éviter les grumeaux. Chauffez jusqu'à ce que ça épaississe, puis ajoutez la mozzarella. Mélangez pour bien fondre le fromage, avec une pincée de noix de muscade si vous aimez ça.
03 - Mettez votre four à chauffer à 190°C. Huilez légèrement un plat à gratin. Remplissez les cannellonis avec la farce de viande, un par un, et placez-les côte à côte dans le plat préparé.
04 - Étalez généreusement la sauce mozzarella sur les cannellonis. Saupoudrez une couche de Parmesan par-dessus.
05 - Couvrez votre plat avec du papier aluminium par-dessus et mettez au four pendant environ 30 minutes. Ensuite, enlevez le papier et laissez cuire encore 10 minutes, juste assez pour que le dessus devienne doré et gratiné.
06 - Laissez reposer le plat quelques minutes à sa sortie du four. Ajoutez juste un peu de persil frais pour le look avant de servir.

# Notes:

01 - Petite touche sympa : ajoutez encore plus de mozzarella râpée au moment de servir, si vous êtes vraiment gourmands.

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