Boeuf champignons arachides (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
350 g de spaghettis
02 -
250 g de champignons de Paris, coupés en tranches épaisses
03 -
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
04 -
400 g de faux-filet de bœuf, épaisseur 2 cm
05 -
2 gousses d'ail finement émincées
06 -
Une pincée de flocons de piment rouge (ajustez selon vos goûts)
07 -
125 ml de sauce soja à teneur réduite en sel
08 -
130 ml de sauce teriyaki
09 -
30 ml de jus de citron vert frais
10 -
2 oignons nouveaux, finement ciselés
11 -
60 g de cacahuètes grillées légèrement concassées
# Instructions:
01 -
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égouttez-les puis réservez.
02 -
Chauffez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle. Faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien tendres. Retirez-les et mettez-les de côté.
03 -
Sur feu vif dans la même poêle, faites cuire le bœuf 2 minutes de chaque côté avec une cuillère à soupe d'huile. Salez, poivrez, puis laissez reposer 5 minutes après cuisson et nettoyez la poêle si nécessaire.
04 -
À feu moyen, versez le reste d'huile dans la poêle encore chaude. Ajoutez l'ail et les flocons de piment, remuez pendant environ 1 minute. Incorporez ensuite la sauce soja, la sauce teriyaki et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
05 -
Remettez les pâtes et les champignons dans la poêle avec la sauce. Mélangez afin que tout soit parfaitement recouvert.
06 -
Coupez la viande en fines tranches. Disposez les pâtes dans des assiettes, ajoutez les tranches de viande par-dessus. Parsemez d’oignons nouveaux et de cacahuètes avant de servir.
# Notes:
01 -
Privilégiez des produits frais pour garantir des arômes intenses.