Bleuets chocolat blanc (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base croquante

01 - 75 ml de beurre doux, ramolli
02 - 250 ml de farine non blanchie
03 - 45 ml de sucre glace

→ Mélange crémeux aux myrtilles

04 - 60 ml de sucre semoule
05 - 250 g de fromage frais, à température ambiante
06 - 1 œuf battu
07 - 375 ml de petites myrtilles, fraîches ou décongelées
08 - 55 g de chocolat blanc, fondu et tiède

# Instructions:

01 - Beurrer un moule carré de 20 cm avec soin, puis déposer une feuille de papier cuisson qui dépasse sur les côtés. Préchauffer le four à 180 °C et placer la grille au milieu.
02 - Mélanger ensemble la farine et le sucre glace dans un robot. Ajouter le beurre en morceaux et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Tasser cette base dans le moule en une couche uniforme.
03 - Glisser la pâte au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle prenne une teinte légèrement dorée sur les bords.
04 - Mixer le fromage frais avec le sucre dans le robot. Ajouter l’œuf et racler les bordures avec une spatule. Verser ensuite le chocolat blanc fondu et mixer à nouveau pour obtenir une consistance lisse et onctueuse.
05 - Transférer délicatement le mélange crémeux dans un bol et incorporer les myrtilles avec une spatule en évitant de les écraser. Étaler ce mélange sur la croûte chaude, puis enfourner 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les bords prennent et que le centre reste légèrement tremblant.
06 - Laisser d’abord refroidir à l’air libre, puis placer au frais jusqu’à ce que le tout soit bien froid. Découper délicatement en carrés avant de déguster.

# Notes:

01 - Pour un résultat optimal, privilégiez des myrtilles fraîches. Les surgelées conviennent mais peuvent alourdir la garniture.

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