Épices et Légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Épices
01 -
1 grande cuillère de poudre de curry
02 -
1 petite cuillère de curcuma
03 -
1 petite cuillère de graines de cumin
→ Légumes
04 -
2 gousses d’ail bien fraîches
05 -
1 piment (ou une petite cuillère de chili en poudre selon votre goût)
06 -
Une botte entière de blettes, avec des feuilles vigoureuses bien vertes
→ Assaisonnements
07 -
Un filet d’huile de tournesol
08 -
Une cuillère de jus de citron pressé
09 -
Une pincée de sel
# Instructions:
01 -
Rince bien toutes les blettes et coupe l’extrémité un peu dure des tiges. Sépare les feuilles du reste. Coupe les tiges en morceaux et hache grossièrement les feuilles.
02 -
Verse un peu d’huile dans une poêle ou un wok et fais-la chauffer. Quand c’est chaud, ajoute les graines de cumin, l’ail émincé, et le piment (frais ou en poudre selon ta préférence).
03 -
Ajoute les morceaux de tiges dans la poêle. Mets le curry et le curcuma, mélange bien. Verse un verre d’eau par-dessus, couvre et mets sur feu vif pendant environ 5-6 minutes.
04 -
Incorpore les feuilles que tu as préparées, sale légèrement, et remets le couvercle. Laisse mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
05 -
Quand les tiges sont bien tendres, ajuste le sel si besoin, ajoute le jus de citron pour la touche de fraîcheur, et arrête la cuisson.
# Notes:
01 -
Inspiré des plats classiques indiens
02 -
Idéal pour les végétariens avec une option riche en nutriments