Épices et Légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Épices

01 - 1 grande cuillère de poudre de curry
02 - 1 petite cuillère de curcuma
03 - 1 petite cuillère de graines de cumin

→ Légumes

04 - 2 gousses d’ail bien fraîches
05 - 1 piment (ou une petite cuillère de chili en poudre selon votre goût)
06 - Une botte entière de blettes, avec des feuilles vigoureuses bien vertes

→ Assaisonnements

07 - Un filet d’huile de tournesol
08 - Une cuillère de jus de citron pressé
09 - Une pincée de sel

# Instructions:

01 - Rince bien toutes les blettes et coupe l’extrémité un peu dure des tiges. Sépare les feuilles du reste. Coupe les tiges en morceaux et hache grossièrement les feuilles.
02 - Verse un peu d’huile dans une poêle ou un wok et fais-la chauffer. Quand c’est chaud, ajoute les graines de cumin, l’ail émincé, et le piment (frais ou en poudre selon ta préférence).
03 - Ajoute les morceaux de tiges dans la poêle. Mets le curry et le curcuma, mélange bien. Verse un verre d’eau par-dessus, couvre et mets sur feu vif pendant environ 5-6 minutes.
04 - Incorpore les feuilles que tu as préparées, sale légèrement, et remets le couvercle. Laisse mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
05 - Quand les tiges sont bien tendres, ajuste le sel si besoin, ajoute le jus de citron pour la touche de fraîcheur, et arrête la cuisson.

# Notes:

01 - Inspiré des plats classiques indiens
02 - Idéal pour les végétariens avec une option riche en nutriments