Biscuits de Sète (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de cassonade.
02 - 150 ml d’huile végétale douce (type tournesol ou colza).
03 - 500 g de farine tout usage.
04 - Un sachet de sucre vanillé.
05 - 10 g de levure chimique (environ 2 petites cuillères).
06 - Un peu de sucre blanc pour recouvrir.

# Instructions:

01 - Mettez le four à chauffer à 180°C (350°F). Prenez une plaque de cuisson et couvrez-la avec du papier sulfurisé pour accueillir vos petites gourmandises.
02 - Dans un grand récipient, mélangez bien la farine, la cassonade, le sucre vanillé et la levure. Le but est d'obtenir une texture légère et sans grumeaux.
03 - Versez petit à petit l’huile dans le mélange sec. Travaillez le tout avec vos mains ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte souple et un peu collante, parfaite à manipuler.
04 - Prenez environ 20 g de pâte à la fois et formez de petits boudins de 8 cm de long. Imaginez les belles bouchées qu’ils deviendront après cuisson.
05 - Roulez chaque boudin dans du sucre blanc pour les enrober entièrement. Posez-les tranquillement sur la plaque préparée, en laissant un peu d’espace entre eux.
06 - Faites cuire les zézettes autour de 15 à 20 minutes. Quand les bords commencent à dorer mais que l’intérieur reste moelleux, elles sont prêtes.
07 - Sortez les biscuits du four et transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Conservez-les ensuite dans une boîte bien fermée pour garder leur croustillant.

# Notes:

01 - Ces douceurs, originaires du sud de la France, reflètent tout le charme de la pâtisserie méditerranéenne.
02 - Pour tester d'autres saveurs, essayez des huiles infusées comme l'huile de noix ou d’amande.

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