Biscuits équilibrés matin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Sucrants et matières grasses

01 - 80g de sucre de canne complet
02 - 150g de margarine ou beurre d'amande

→ Les essentiels liquides

03 - 120g de lait d'amande ou de lait entier

→ Poudres et garnitures

04 - 80g de flocons d’avoine
05 - 1g de sel fin
06 - 2 cuillères à café de levure en poudre
07 - 300g de farine complète de petit épeautre
08 - 1 cuillère à café de cannelle
09 - 60g de morceaux de chocolat noir pâtissier

# Instructions:

01 - Découpez rapidement le chocolat en morceaux dans un mixeur. Puis, mettez-les de côté.
02 - Dans un grand bol, mélangez la margarine (ou purée d’oléagineux) et le sucre de canne. Versez le lait et remuez jusqu’à avoir une belle texture lisse.
03 - Dans un autre récipient, mélangez la farine de petit épeautre, les flocons d’avoine, la levure, la cannelle et une pincée de sel.
04 - Incorporez peu à peu les ingrédients secs dans le mélange humide. Mélangez doucement et terminez avec les morceaux de chocolat.
05 - Séparez la pâte en deux. Roulez-les en boudins, enveloppez-les dans un film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes (ou 15 minutes au congélateur).
06 - Chauffez votre four à 180°C. Découpez vos rouleaux en tranches fines d’environ 0,5 cm que vous placez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
07 - Faites cuire vos biscuits entre 10 et 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
08 - Posez vos biscuits sur une grille et patientez jusqu’à ce qu’ils refroidissent avant de vous régaler.

# Notes:

01 - Gardez vos biscuits dans une boîte hermétique pour les conserver une semaine.
02 - Essayez d’autres purées d’oléagineux selon vos goûts.
03 - Vous pouvez conserver la pâte au congélateur pendant deux mois.

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