Craquelés Chocolat Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
150 g de chocolat noir (minimum 50% de cacao).
02 -
75 g de chocolat blanc ou au lait.
03 -
180 g de sucre blanc.
04 -
2 gros œufs.
05 -
90 g de beurre non salé.
06 -
1 pincée de sel fin.
07 -
200 g de farine de blé.
08 -
1 c. à café de levure en poudre.
09 -
80 g de sucre glace.
# Instructions:
01 -
Dans une petite casserole sur feu doux, faites fondre doucement le beurre avec les deux types de chocolat. Attendez que ça soit refroidi avant de continuer.
02 -
Incorporez le sucre, les œufs, la farine, la levure et une petite pincée de sel au mélange chocolaté refroidi.
03 -
Placez la pâte au frigo et laissez-la refroidir pendant environ 30 minutes pour qu’elle durcisse un peu.
04 -
Façonnez de petites boules de pâte et roulez-les bien dans le sucre glace, en veillant à les couvrir complètement.
05 -
Déposez les boules sur une plaque couverte de papier sulfurisé, assez espacées les unes des autres. Mettez au four à 180°C pour environ 12 minutes.
# Notes:
01 -
Gardez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours.
02 -
Ils se congèlent facilement, crus ou cuits, pour une durée maximale de 3 mois.
03 -
Donnez une touche café en remplaçant un peu du chocolat par du chocolat au café.