01 -
Enlevez la peau de vos pommes, retirez les pépins puis coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Mettez-les de côté.
02 -
Prenez un grand bol et passez la farine et la levure à travers un tamis. Rajoutez le sucre et le sel. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, et la vanille. Ensuite, combinez doucement le mélange liquide avec les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
03 -
Dans une friteuse ou une grande poêle, chauffez l'huile jusqu'à 180°C. Pour voir si c'est chaud, plongez un peu de pâte dedans : elle doit monter en surface avec des bulles.
04 -
Trempez chaque morceau de pomme dans la pâte pour bien les couvrir. Ensuite, glissez-les délicatement dans l'huile chaude. Faites cuire plusieurs à la fois (mais pas trop). Retournez-les après 2 ou 3 minutes, une fois qu'ils sont bien dorés. Enlevez-les avec l'écumoire et déposez-les sur un papier absorbant.
05 -
Quand tous vos beignets sont prêts, saupoudrez-les de sucre glace. Cela les rend encore plus appétissants !