Poulpe Bébé Agrumes (Version imprimable)
Poulpe mariné aux agrumes et aux épices, accompagné de broccolini légèrement croquant et parsemé de sésame. Un plat plein de finesse et de fraîcheur.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
300 g de broccolini, coupé en morceaux.
02 -
Zeste d'une orange fraîche.
03 -
500 g de baby poulpe, bien nettoyé.
04 -
2 gousses d'ail, finement coupées.
05 -
1 cuillère à café de gingembre râpé.
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive douce.
07 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé.
08 -
1 cuillère à soupe de sauce soja.
09 -
Jus pressé d'une orange.
10 -
Graines de sésame grillées pour le topping.
11 -
Herbes fraîches hachées pour décorer.
12 -
Flocons de piment rouge (selon votre goût).
# Préparation:
01 -
Faites cuire les tiges de broccolini dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, mais gardent un peu de croquant. Parsemez ensuite quelques graines de sésame dessus.
02 -
Mélangez la sauce soja, le gingembre, l'ail, et le zeste d'orange dans un bol. Ajoutez les baby poulpes et imprégnez-les bien. Laissez reposer un moment.
03 -
Déposez les poulpes marinés dans une poêle chaude. Faites-les cuire rapidement juste pour qu'ils dorent légèrement. Versez un peu de jus d'orange et saupoudrez de flocons de piment.
04 -
Combinez les poulpes et le broccolini dans un plat. Arrosez avec une sauce légère faite à base des jus de cuisson et décorez avec quelques herbes fraîches.
# Bon à savoir:
01 -
Un mélange audacieux qui marie les saveurs de la mer, les agrumes frais et une touche épicée.
02 -
Gardez la cuisson rapide pour des poulpes tendres et savoureux.