Barres gourmandes maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base croquante
01 -
225 g de beurre bien froid, découpé en dés
02 -
250 g de farine, tamisée
03 -
85 g de sucre glace
→ Mélange doux à la noix de coco
04 -
55 g de beurre fondu
05 -
200 ml de lait de coco (en conserve)
06 -
110 g de sucre roux
07 -
60 ml de crème fraîche épaisse
08 -
200 g de noix de coco râpée et sucrée
09 -
150 g de noix de macadam hachées grossièrement
10 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
# Instructions:
01 -
Couvrez un moule rectangulaire (23x33 cm) de papier cuisson ou graissez-le soigneusement, et chauffez le four à 180°C.
02 -
Dans un robot, mélangez la farine, le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture de sable, encore légèrement grumeleuse.
03 -
Étalez et compactez la pâte au fond de votre moule (la pâte sera friable). Faites cuire pendant 20 minutes.
04 -
Dans une casserole, faites doucement fondre le beurre à feu moyen, puis retirez-le une fois fondu.
05 -
Ajoutez le sucre roux dans le beurre chaud, mélangez jusqu'à ce qu'il soit dissous, puis introduisez le reste des ingrédients pour la garniture.
06 -
Réduisez la température à 160°C. Étalez la garniture sur la base précuite, et ré-enfournez pendant 40 à 50 minutes jusqu'à un joli dessus doré.
07 -
Une fois totalement refroidi, découpez en rectangles. Vous pouvez aussi congeler les portions !
# Notes:
01 -
Une douceur irrésistible à la noix de coco et macadam
02 -
Idéal pour une pause goûter ou une fin de repas savoureuse
03 -
Se conserve très bien au congélateur