Baguette garnie crémeuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange de légumes et graisses
01 -
2 branches de céleri, découpées en petits morceaux
02 -
1 oignon, émincé très finement
03 -
30 ml de beurre fondu
04 -
2 carottes, hachées en petits cubes
→ Pour la sauce blanche
05 -
30 ml de farine standard non blanchie
06 -
250 ml de lait entier
07 -
250 ml de bouillon de volaille
→ Poulet et garnitures
08 -
75 g de pois verts surgelés
09 -
1 baguette, coupée en deux dans le sens de la longueur
10 -
255 g de gros morceaux de poulet déjà cuits
# Instructions:
01 -
Allume le four à 230 °C en mettant la grille au milieu. Recouvre une plaque avec du papier alu.
02 -
Chauffe une poêle à feu moyen-fort. Fais revenir dans le beurre les carottes, le céleri et l'oignon pendant environ 5 minutes.
03 -
Incorpore la farine aux légumes et fais-la cuire 1 minute, en mélangeant bien. Verse ensuite le lait et le bouillon de volaille. Fais bouillir doucement en remuant sans arrêt jusqu'à obtenir une consistance lisse.
04 -
Ajoute les morceaux de poulet préparés. Laisse mijoter 10 minutes, en mélangeant de temps en temps, pour que la sauce devienne plus crémeuse et les légumes bien tendres. Mets les petits pois, du sel et un peu de poivre.
05 -
Dispose les deux morceaux de baguette, face ouverte vers le haut, sur la plaque. Étale uniformément la garniture à base de poulet sur chacune.
06 -
Cuis les baguettes garnies au four pendant 8 minutes. Allume le gril pour 2 à 3 minutes supplémentaires si tu veux que la garniture ait une belle croûte dorée.
# Notes:
01 -
Ajoute des herbes fraîches comme du persil sur les baguettes juste avant de servir pour une touche parfumée.