Bacon et œufs feuilleté (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Feuilleté croustillant
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée
→ Fromages et œufs
02 -
3 œufs
03 -
2 tranches de cheddar
04 -
1/2 tasse d'emmental râpé
→ Viandes
05 -
2 tranches fines de lard fumé
06 -
1 galette de viande cuite (type merguez ou chipolata)
→ Beurre et épices
07 -
Beurre doux
08 -
Mélange d'épices tout usage
→ Brillance
09 -
Mélange œuf-lait pour dorure
# Instructions:
01 -
Mélangez bien 3 œufs avec du fromage râpé. Faites chauffer une petite noix de beurre dans une poêle sur feu doux. Ajoutez les œufs et remuez doucement jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et cuits à votre goût.
02 -
Prenez le rouleau de pâte feuilletée et coupez-le en quatre morceaux identiques. Posez-les sur une surface lisse.
03 -
Étalez un peu de dorure au centre de chaque morceau de pâte. Ajoutez une couche de cheddar, une portion de viande cuite, une autre pincée d'emmental, puis quelques œufs brouillés et enfin le lard fumé.
04 -
Déposez un second morceau de pâte par-dessus. Coupez les bords pour un résultat net et utilisez une fourchette pour bien les sceller en appuyant fermement sur les côtés.
05 -
À l'aide d'un pinceau, recouvrez le dessus avec la dorure œuf-lait. Saupoudrez légèrement d'épices tout usage. Cuisez au four préchauffé à 220°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
06 -
Sortez du four, posez une tranche de cheddar par-dessus, puis remettez au four une minute. Attendez que le fromage soit bien fondu avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour des œufs encore plus fondants, retirez-les de la poêle légèrement avant qu'ils ne soient totalement cuits.