Baby Jambon Gruyère (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 28 g de jambon coupé en dés (soit environ une tranche épaisse de jambon artisanal)
02 - 28 g de Gruyère râpé (à peu près ¼ tasse)
03 - ½ cuillère à café de moutarde forte
04 - ¼ tasse de lait entier
05 - ½ cuillère à soupe de beurre doux
06 - 1 grand œuf
07 - ¼ tasse de farine classique
08 - ⅛ cuillère à café de sel fin
09 - 1 pincée de muscade en poudre

# Instructions:

01 - Réglez le four à 200°C pour qu'il soit bien chaud.
02 - Déposez le beurre dans une petite poêle en fonte (16,5 cm ou un plat de 13×13 cm compatible four) et mettez-le dans le four pour qu'il chauffe. En chauffant, le beurre va fondre et enrober le fond.
03 - Prenez un saladier et battez l'œuf avec le lait, la moutarde, une pincée de sel et la muscade. Incorporez ensuite la farine peu à peu, sans faire de grumeaux.
04 - Intégrez doucement le jambon haché et le Gruyère râpé au mélange préparé.
05 - Enfilez des gants de cuisine, sortez la poêle chaude du four. Faites circuler le beurre fondu pour qu'il couvre bien le fond. Versez la préparation dans la poêle et remettez au four.
06 - Laissez cuire jusqu’à ce que le centre gonfle et que les côtés deviennent bien dorés, soit environ 20 minutes.
07 - Sortez la poêle du four, soulevez délicatement le Dutch Baby avec une spatule et placez-le sur une grille de refroidissement ou une assiette. Patientez un peu avant de le savourer.

# Notes:

01 - Si possible, utilisez un fouet ou un batteur électrique pour une préparation sans grumeaux.
02 - Préchauffer la poêle ou le moule assure une belle montée de votre pâte.
03 - La muscade est optionnelle et peut être ajustée à vos goûts perso.
04 - Pour un résultat optimal, servez-vous d’une petite poêle d’environ 16,5 cm ou un plat de 13×13 cm.
05 - Assurez-vous que le matériel utilisé résiste aux températures élevées du four.

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