beignets au babeurre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base pour beignets

01 - Sucre cristallisé (1 tasse)
02 - Farine pâtissière (3 1/2 tasses)
03 - Poudre de vanille ou extrait (2 cuillères à soupe)
04 - Sel fin (1 1/2 cuillère à café)
05 - Levure chimique (2 3/4 cuillères à café)
06 - Babeurre, à température ambiante (3/4 tasse)
07 - Beurre doux fondu (2 cuillères à soupe)
08 - Bicarbonate alimentaire (1/4 cuillère à café)
09 - Quatre jaunes d'œufs, à température ambiante
10 - Graisse végétale fondue (2 cuillères à soupe)

→ Glaçage parfumé à la vanille

11 - Sucre glace tamisé (2 tasses)
12 - Vanille liquide ou pâte (2 cuillères à soupe)
13 - Eau chaude (1/4 tasse)

# Instructions:

01 - Dans un grand saladier, passez au tamis la farine, le sel, le bicarbonate et la levure chimique.
02 - À l’aide d’un batteur, combinez le sucre, la vanille, le shortening et le beurre. Incorporez les jaunes d'œufs un par un, puis ajoutez le babeurre.
03 - Intégrez les ingrédients secs au mélange liquide. Faites reposer la pâte au frais pendant 30 à 60 minutes.
04 - Sur une surface farinée, étalez la pâte à une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez des formes rectangulaires (9x4x1,25 cm) et marquez une rainure au milieu.
05 - Faites chauffer environ 6 tasses de graisse végétale dans une grande casserole pour atteindre 180°C.
06 - Plongez les beignets dans l’huile chaude, laissez-les dorer pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
07 - Dans un bol, mélangez le sucre glace, la vanille et l’eau très chaude pour obtenir un glaçage lisse.
08 - Une fois les beignets froids, trempez leur partie bombée dans le glaçage. Laissez sécher environ 5 minutes.

# Notes:

01 - Alternative sucrée venue des États-Unis
02 - Idéal pour les matins ou les pauses gourmandes
03 - À savourer dans les quelques heures suivant leur préparation

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