Avocat saumon minute (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits & légumes
01 -
250 g de petites tomates juteuses, coupées en deux
02 -
2 avocats bien mûrs, dénoyautés, pelés et découpés en dés
03 -
Une laitue sucrine ou romaine, rincée, séchée et déchirée en morceaux
→ Garnitures & poisson
04 -
50 g de croûtons croustillants
05 -
200 g de saumon fumé en tranches, coupé en morceaux
→ Assaisonnements & herbes
06 -
Une échalote petite, finement hachée
07 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché
08 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame dorées
09 -
Le jus d'un citron frais
10 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
11 -
1 cuillère à café de moutarde douce
12 -
Une pincée de sel
13 -
Quelques tours de moulin à poivre
# Instructions:
01 -
Rincer et bien sécher la laitue, la découper en morceaux et la placer directement dans un grand saladier ou repartir dans des assiettes.
02 -
Hacher l’échalote en petits morceaux. Couper les avocats en cubes après les avoir pelés et dénoyautés. Diviser les tomates en deux.
03 -
Dans un petit récipient, mélanger ensemble le jus de citron, la moutarde et l’huile d'olive. Ajuster le sel et le poivre suivant vos goûts.
04 -
Mettre les dés d’avocats, les tomates et l’échalote hachée sur la laitue. Verser la moitié de la sauce et mélanger doucement.
05 -
Répartir harmonieusement le saumon fumé sur la surface du mélange.
06 -
Incorporer les croûtons, parsemer le tout de persil haché et de graines de sésame. Juste avant de servir, verser le reste de la vinaigrette selon vos envies.
# Notes:
01 -
Pour des croûtons croustillants maison, passez rapidement des cubes de pain dans une poêle chaude avec un filet d’huile d'olive et un peu de sel.