Aubergines Tomates Chèvre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 aubergine, de taille moyenne.
02 -
200 g de pâte brisée.
03 -
2 tomates tranchées finement.
04 -
150 g de fromage de brebis, en tranches.
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge.
06 -
1 petite gousse d'ail finement émincée.
07 -
Assaisonnement aux herbes séchées.
08 -
Sel et poivre, selon vos goûts.
09 -
Quelques feuilles de basilic frais.
# Instructions:
01 -
Découpez l'aubergine en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Alignez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez un filet d'huile d'olive par-dessus, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez-les pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.
02 -
Réglez votre four à une température de 200°C (thermostat 6-7).
03 -
Enroulez la pâte brisée et découpez-la en cercles adaptés à la taille de vos moules à tartelettes. Beurrez légèrement l'intérieur des moules, puis étalez-y les cercles de pâte. Piquez ces fonds à la fourchette pour qu'ils ne gonflent pas en cuisant.
04 -
Étalez une petite quantité d'ail sur les fonds de pâte. Ajoutez une couche d'aubergine, déposez dessus une tranche de tomate, puis terminez avec une tranche de fromage de brebis.
05 -
Ajoutez un peu de basilic frais comme touche finale et saupoudrez avec des herbes pour relever le tout juste avant de présenter ce plat.
# Notes:
01 -
Ces petites tartelettes sont parfaites comme apéritif ou encore en entrée conviviale.
02 -
Tenez compte de l'épaisseur des tranches d'aubergines, cela peut changer leur cuisson.