Aubergines aux oignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Mélange d'Aubergines

01 - 2 gros oignons jaunes
02 - 3 aubergines moyennes
03 - 5 c à soupe d'huile d'olive extra vierge
04 - 1 c à soupe de miel liquide
05 - 2 gousses d'ail grandes
06 - Sel, poivre au goût
07 - Thym séché

→ Crumble Salé

08 - 100 g de farine classique
09 - 1 c à soupe d'huile d'olive
10 - Thym séché
11 - Une pincée de sel

# Instructions:

01 - Dans un bol, versez la farine avec une petite pincée de sel et une bonne quantité de thym séché. Incorporez doucement l'huile d'olive en remuant avec vos doigts jusqu'à obtenir des petites miettes. Placez ça au frais pour environ une demi-heure.
02 - Pelez et coupez vos oignons finement. Chauffez une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les oignons, laissez-les devenir un peu translucides, puis intégrez une cuillère de miel et un peu d'eau. Mélangez et laissez cuire lentement jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et brunis. Laissez-les s'égoutter sur un papier absorbant.
03 - Rincez les aubergines, découpez-les en morceaux. Faites revenir l'ail fraîchement haché dans une poêle chaude avec un filet d'huile. Puis, jetez-y les morceaux d'aubergines et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
04 - Allumez le four à 180°C pour qu'il chauffe bien. Prenez un plat à gratin, mettez d'abord les aubergines avec les oignons par-dessus, mélangez un peu. Recouvrez cette préparation avec le crumble bien réparti, puis ajoutez un filet d'huile sur le dessus. Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu'à ce que le haut soit doré et croustillant.
05 - Servez directement à la sortie du four, bien chaud et savoureux.

# Notes:

01 - Un plat végétarien délicieux et nourrissant
02 - Peut être proposé en plat ou en accompagnement
03 - A conserver au froid pour un maximum de 48 heures

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