Aubergines miel curry (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Les légumes
01 -
4 c. à soupe de miel
02 -
4 aubergines
03 -
1 citron
04 -
1 c. à café de poudre de curry
05 -
4 c. à soupe d'huile d'olive
06 -
2 gousses d'ail
07 -
poivre et sel
→ Les accompagnements
08 -
50 g d'amandes
09 -
salade verte
10 -
100 g de feta
# Instructions:
01 -
Coupez les aubergines après les avoir rincées et essuyées. Faites des bâtons de taille moyenne que vous mettez directement dans votre plat.
02 -
Incorporez dans le plat l'huile d'olive, le miel, l'ail émincé, le curry et le jus du citron. Ajoutez aussi du sel et une pincée de poivre, puis mélangez bien pour bien tout répartir.
03 -
Faites cuire au four à 180°C environ 1h30. Pensez à mélanger quelques fois en cours de cuisson pour éviter qu'elles ne soient trop sèches.
04 -
Une fois cuites, laissez les aubergines refroidir tranquillement.
05 -
Ajoutez sur les aubergines refroidies de la feta émiettée, des amandes, et un peu de salade fraîche. Finissez par une touche d'huile d'olive, et dégustez dès que c'est prêt.