asperges jambon sans pâte (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture principale

01 - 120 g de jambon sans couenne, coupé en morceaux ou en lamelles
02 - Une poignée d'asperges vertes fraîches (environ 300 g)

→ Appareil à quiche

03 - 10 cl de crème liquide
04 - 20 cl de lait entier
05 - 3 œufs frais

→ Fromage

06 - 80 g de comté ou emmental râpé

→ Assaisonnement

07 - Sel fin selon vos préférences
08 - Une cuillerée d'huile d'olive
09 - Une pincée de muscade (facultatif)
10 - Poivre noir fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 180 °C en mode chaleur tournante avant de commencer.
02 - Coupez les bases dures des asperges, puis découpez-les en morceaux de 3 cm. Gardez les pointes à part.
03 - Dans une poêle chaude, faites revenir les asperges et leurs pointes avec un filet d'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes. Elles doivent rester légèrement croquantes.
04 - Battez les œufs avec le lait et la crème dans un bol. Assaisonnez à votre goût avec sel, poivre et éventuellement muscade.
05 - Ajoutez le jambon et le fromage râpé au mélange d'œufs. Remuez pour bien répartir les ingrédients.
06 - Huilez légèrement un moule. Versez la préparation dedans, puis disposez les morceaux et pointes d'asperges sur le dessus de manière égale.
07 - Placez la quiche dans le four et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Elle doit être bien dorée avec un centre qui a pris.
08 - Patientez quelques minutes avant de démouler. Servez tiède avec une salade verte si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Les asperges jeunes sont idéales pour leur douceur et leur texture tendre.

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