Andouillette gratin crèmeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Bases de la recette

01 - 120 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
02 - 2 andouillettes (350 à 400 g en tout)
03 - 10 g de beurre
04 - 200 ml de crème fluide
05 - 1 petite gousse d’ail finement émincée
06 - 1/2 cuillère à café de sel
07 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
08 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché
09 - 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)

# Instructions:

01 - Réglez la température du four à 200°C, mode chaleur tournante.
02 - Chauffez une poêle avec du beurre. Faites dorer les andouillettes pendant environ 8 à 10 minutes en les retournant fréquemment.
03 - Ajoutez l’ail en fin de cuisson dans la poêle. Faites-le revenir 30 secondes sans le brûler.
04 - Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde (si désirée), le sel et le poivre.
05 - Placez les andouillettes dans un plat allant au four. Recouvrez-les avec la sauce à la crème de manière homogène.
06 - Parsemez généreusement de fromage râpé par-dessus.
07 - Mettez le plat dans le four et laissez gratiner entre 12 et 15 minutes. Sortez quand le fromage est doré et croustillant.
08 - Une fois sorti du four, ajoutez un peu de persil frais haché. Servez immédiatement.

# Notes:

01 - La chaleur tournante assure un gratinage uniforme et une jolie croûte dorée.

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