Amandes feta courgettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Courgettes
01 -
4 courgettes fraîches
02 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 -
Une pincée de sel
04 -
Poivre, selon le goût
05 -
Quelques herbes de Provence
→ Garniture
06 -
75 g d'amandes sans peau
07 -
Quelques feuilles de persil frais
08 -
5 belles feuilles de basilic
09 -
1/2 gousse d'ail écrasée
10 -
100 g de fromage feta émietté
# Instructions:
01 -
Rincez les courgettes et retirez leurs extrémités. Coupez-les en deux dans la longueur et placez-les côté plat vers le haut dans un plat à gratin.
02 -
Badigeonnez les courgettes d'un filet d'huile d'olive. Ajoutez sel, poivre et une pincée d'herbes de Provence. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
03 -
Concassez grossièrement les amandes. Hachez finement le persil et le basilic. Écrasez l'ail et émiettez la feta. Mélangez le tout délicatement dans un bol.
04 -
Disposez les courgettes tièdes ou froides dans une assiette et parsemez-les généreusement du mélange amandes et feta avant de servir.
# Notes:
01 -
Un plat léger et végétarien plein de saveurs
02 -
Peut accompagner une viande ou être servi en entrée
03 -
Se conserve au frais pour un maximum de 2 jours