Craquelés aux amandes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 250 g de chocolat noir râpé.
02 - 400 g de poudre d'amandes.
03 - 400 g de cassonade.
04 - 120 g de farine.
05 - 4 œufs entiers.
06 - 4 cuillères à café de cannelle moulue.
07 - Un peu de sucre glace pour l'enrobage.

# Instructions:

01 - Allumez le four à 140°C pour le préchauffer.
02 - Fouettez ensemble les œufs et la cassonade jusqu'à ce que ça devienne mousseux.
03 - Ajoutez doucement la farine, le chocolat noir, la poudre d'amandes et la cannelle. Mélangez bien jusqu’à former une pâte homogène.
04 - Prenez un peu de pâte, formez des petites boules, puis enrobez-les délicatement avec du sucre glace.
05 - Laissez les boules reposer pendant deux heures pour qu’elles durcissent un peu.
06 - Posez vos boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire pendant 15 minutes.
07 - Laissez refroidir légèrement avant de savourer vos biscuits.

# Notes:

01 - Gardez ces biscuits dans une boîte hermétique, en métal de préférence.
02 - Un classique traditionnel alsacien pour les fêtes de fin d'année.

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